En bevidst beslutning
"En stemme, et ønske, en beslutning og et løfte. En beslutning til fordel for vores beliggenhed i Hannover, Leineschloss i Niedersachsens delstatsparlament. En stemme for vores dedikation til at opfylde folks ønsker med vores arbejde, et løfte til regionen, kulinariske lækkerier og gæstfrihed."
Benjamin Gallein har tryllet med det franske og kosmopolitiske køkken i Niedersachsens delstatsparlament siden 2021. Fremragende produkter og klare smage kombineres i hans køkken for at skabe komplekse og udtryksfulde udsagn om ham selv, med fokus altid på smag. Moderne teknikker og klassisk håndværk gør hans køkken håndgribeligt og forståeligt.
VOTUM er blevet tildelt to Michelin-stjerner.
Fotos: David Traxel
